抛完秧苗后,五一假期便开始闲起来。
方沅没事就往赵家跑,方奶奶都有些吃味了,忍不住打趣道:“元宝,你这是要改姓赵啊。”
这天方沅刚进赵家门,便被赵奶奶拉着往外走:“今天你和怀砚不能待在家里了,我给你俩找了点事干。”
他疑惑的看向赵怀砚。
赵怀砚回了他一个同样疑惑的眼神。
赵奶奶脚步不停地在前面带路,两人只好不明所以的跟着赵奶奶走。
“现在不是五一吗?正好这几天元宝也不用干农活了,我寻思着可以做点艾草粑粑来吃啊!”路上赵奶奶笑着对两人说。
“艾草粑粑?”
不仅赵怀砚没听过,连方沅都不知道。
看着两双同样疑惑地眼睛,赵奶奶皱着眉头思索了半天,突然猛地一拍头说:“就是……,就是你们城里说的那个青团呀。”
她笑着看向方沅说:“元宝不知道也正常,这些年村里很少做这个,你奶奶应该也没做给你吃过。”
“那我们现在是要去采艾草吗?”方沅问。
“是啊,艾草四月份的时候长势最好,五月份的时候开始衰败,也不知道现在还能不能采到。”赵奶奶有点惋惜的说。
“这个就是艾草,它不挑地长,田埂山,荒地,山坡还有路边都会有,你们走的时候要仔细瞧瞧周围。”走着走着,赵奶奶突然在路边蹲下,指着面前的一株草说。
原来叶片呈羽状深裂,叶片边缘有不规则的锯齿的草就是艾草啊。
方沅和赵怀砚点点头。
“拿着,等会找到了放到袋子里。”赵奶奶从口袋里掏出三个塑料袋子,把其中两个递给方沅和赵怀砚。
随后三人便散开,各自在路边,田埂,荒地里找艾草。
方沅率先去的田埂上,他记得抛秧的时候,在附近好像是看到过艾草。
他走在田埂上,眼神在田埂的两边扫视着,果然看到了一丛艾草立在田埂上。他大步走过去,蹲下身,把艾草从根部掐断,然后放到袋子里。
方沅不断地在农田之间穿梭,几乎所有田埂上都留下了他的脚印,不知不觉间袋子便装满了。
他回到三人分开的地方,本来以为他会是第一个,但却惊讶地发现赵怀砚竟然已经回来了。
“你怎么那么快?”方沅走过去,看到赵怀砚手中提着的袋子都装满了。
“荒地里很多。你呢?”赵怀砚也看向方沅手中的袋子。
方沅说自己是在田埂上摘的。
“坐会吧。”两人站了一会,赵怀砚突然开口说。
“你姥姥可能快回来了,直接站着等吧。”方沅摇头拒绝。
“但是你腿很累不是吗?坐下吧。”赵怀砚看向方沅捶腿的手。
“哈哈……,那好吧。”看到赵怀砚的视线,他有点尴尬,捶腿的手一顿。索性破罐子破摔,直接一屁股坐到了地上,光明正大地开始捶腿。
坐下后腿果然舒服多了。
赵奶奶回来的时候,看到两个孩子坐在地上。
她上前拍拍两人的肩膀,一脸高兴的说:“你们俩不错嘛,都满载而归,走,回家,奶奶给您们做好吃的。”
回了赵家,赵奶奶接过两人手里的袋子,从屋子里拿了个两个盆子出来,把艾草全部倒到其中一个盆子里,加上水。
“我去准备馅料,你俩把艾草洗干净,洗完放这里。”赵奶奶把另外一个盆子放到两人中间。
艾草洗起来不难,上面基本上没有泥巴,在水里面多晃动几下,便是洗干净了。
两人又换水洗了好几次,确定洗干净了,便端去了厨房。
“赵奶奶,艾草洗好了。”方沅把艾草放到灶台上,,又问;“要不要我烧火。”
“元宝真乖。不过,怀砚不是也会烧火了嘛,让他来烧火,你帮奶奶往锅里放点水。”赵奶奶笑着说。
赵怀砚没意见,他走上前,把方沅推到一边,开始烧火。
他手法很熟练,没一会灶里便烧起了大火。
不愧是他带出来的兵。
方沅决定评赵怀砚一个优秀毕业生。
“奶奶水开了。”方沅看着锅里直冒泡的水说。
赵怀砚烧火很卖力,火力很猛,十分钟水就开了。
“你把艾草放下去烫熟,然后捞出来放凉。”赵奶奶低着头剁馅料。
馅料剁完后,就要开始和面,赵奶奶把晾凉的艾草放到砧板上,拿起刀开始剁,刀刃在砧板上快速的上下移动,刀光闪烁间,艾草叶被切成了细小的碎末。
她把切碎的艾草倒到白色面团上,两只手用力将艾草和面团揉捏在一起。
因为力道太大,盆子不停地在桌子上移动,每揉一会,就要停下把跑到桌子边缘的盆子移回桌子中间。
方沅看得直皱眉,忍不住道:“赵奶奶,要不我给你按住盆子吧。”
“用…用不着,这个就是这样的。”因为揉面的缘故,赵奶奶有点喘。
“好啦,让它发酵半个小时,然后就可以开始包馅料了。”赵奶奶甩甩酸痛的胳膊,用布块蒙住脸盆。
半小时后。
“你俩要不要包?想就把手洗干净。”赵奶奶问。
两人看着眼前青绿色的面团,跃跃欲试。
“包艾草粑粑没什么讲究,揪一块半个拳头大的面团,压平,放上合适的馅料,然后把两边捏起来就好了。”赵奶奶给两人做示范,很快一个艾草粑粑便做好了,形状和饺子很像,但是比饺子大了两倍,也没有褶皱。
方沅和赵怀砚开始上手包,一开始两人包的都会漏馅,还得再揪一点面团过来补上,后来便都能成功包出不漏馅的艾草粑粑。
考虑到人多,而且艾草粑粑不容易坏,赵奶奶准备的面团包了六十来个,一般成年人吃下四个便饱了。
“终于完工了。”方沅感叹道。
三个人确实包了好一会,兴趣都被磨灭了。
“哈哈哈……,累着了?烧火马上开煮,等会吃回本。”赵奶奶哈哈大笑,又指挥赵怀砚去烧火。
“艾草粑粑可以用蒸,也可以直接水煮,煮出来都差不多,但是水煮更快。”赵奶奶边把艾草粑粑放到沸水里,边给两人科普。
厨房里热气腾腾,艾草粑粑的香味萦绕在空气中,吞口水的声音在厨房里响起。
“这就是熟了。”赵奶奶指着浮起来的艾草粑粑说。
她拿漏勺把夫起来的艾草粑粑捞起来,倒到盆子,招呼两人尝尝:“你俩大功臣,今天幸苦了,快试试吧。”怕两人烫到嘴又叮嘱道:“小心烫,先吹吹,够吃。”
方沅夹起一个,使劲吹了吹,等热气冒得没那么厉害了,才试探着咬了一个。
他惊喜的瞪大眼睛,朝赵怀砚疯狂点头。
好吃!
吃起来是和饺子完全不同的口感,软软糯糯的,清香中带着微苦。
赵怀砚看着他一脸贪吃样,嘴角微微上扬。
在方沅期待的眼神中咬了一口。
确实不错,他心想。
赵奶奶看他俩那样,便知道艾草粑粑满足了两人胃里的馋虫,忍不住笑笑:“你俩别光顾着自己吃,去叫人啊!元宝去把你爷爷奶奶,还有大奔他们四个都叫来尝尝。”
“好!我这就去。”方沅快速吃完手上的这一个,便跑了出去。
“爷爷奶奶,赵奶奶说叫你们过去吃艾草粑粑!”方沅站在家门口,朝里面大声喊道。喊完扭头便朝大奔他们四个家里跑去,一个一个的叫完,四人一起回了赵家
“来了?在盆子,自己拿筷子夹着吃,管够!”赵奶奶笑着将五人迎进门。
“赵奶奶,你手艺也太好了吧,我上次吃艾草粑粑都是我七岁的时候,我奶奶做的,我觉得你做的比我奶奶好吃。”大奔赞不绝口,泪眼汪汪的说。
看得在场的人哭笑不得。
“哈哈哈……,你这话说的,我都怕你奶奶爬出来要和我比试比试。”赵奶奶打趣道。
“你们也别光谢谢我,艾草是怀砚和元宝采的,也是他们帮忙煮的,没他们的帮忙,今天可吃不上这一顿。”赵奶奶把功劳一撇,马屁瞬间转移道方沅和赵怀砚身上。
“元宝!怀砚!多亏你们啊!”大奔嘴里塞满了,也不忘表感谢。
“你可得了吧,先咽下再说,我都怕你喷我脸上。”方沅毫不留情地抨击道。
在场又是一阵哈哈大笑。
每个人好几个艾草粑粑吃下来,午饭直接省了。
“嗝”大奔打了个饱嗝。
李书立马嘲笑说:“你怕不是马上就要生了。”
大奔点点头没反驳,但下一句直接让众人惊掉下巴:“孩子生下来就管你叫爹。”
大奔这一句可比打嘴炮有攻击力,直接恶心得李书动作夸张得干呕了好几下。
十个人吃,最后也还剩下了二十多个,赵奶奶让方沅装十个带回家吃:“把锅烧热了,放点油,然后把艾草粑粑放下去煎,然后再倒点酱油,两面都煎得微微泛黄了,吃起来香迷糊了。”
“好,谢谢赵奶奶。”方沅本想推辞的,但是赵奶奶说他不要,这些吃不完就得扔掉,他没法只好接了。